Мясные ежики с рисом – это блюдо, которое всегда вызывает аппетит и радует глаза своим красивым внешним видом. Это традиционное блюдо славянской кухни, которое готовят уже не одно поколение. Для приготовления мясных ежиков с рисом не нужно быть опытным поваром. Просто следуйте нашему рецепту и вы получите вкусное и сытное блюдо для всей семьи.
Ингредиенты:
- Фарш мясной – 500 гр.
- Рис – 1 стакан
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Яйцо – 1 шт.
- Соль – по вкусу
- Перец – по вкусу
- Сахар – 1 ч. л.
- Молоко – 2 ст. л.
- Растительное масло – для жарки
- Сыр – 50 гр.
Приготовление:
- Помойте рис и залейте его в кастрюлю с водой (1,5 стакана воды на 1 стакан риса), добавьте соль и сахар. Поставьте на огонь и доведите до кипения, затем снизьте огонь и варите на медленном огне, пока рис не станет мягким (около 15 минут).
- Пока рис варится, нарежьте мелко лук и морковь и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавьте фарш мясной, разрушив комки, и обжарьте до готовности. Добавьте туда же мелко нарезанный чеснок, перец и соль по вкусу.
- Добавьте в массу яйцо и тщательно перемешайте.
- Откиньте воду с риса и добавьте в него молоко и натертый на мелкой терке сыр.
- Возьмите небольшое количество массы мясного фарша, сформуйте в виде маленького шарика и обвалите его в рисе с сыром.
- Перенесите полученный ежик в форму для запекания. Повторяйте до тех пор, пока не закончится масса мясного фарша.
- Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке на 25-30 минут до золотистой корочки.
Готовые мясные ежики с рисом можно подавать как отдельное блюдо или с гарниром из овощей или картофеля. Приятного аппетита!
