Вступление:
Блины с начинкой из печени – это классическое блюдо на русской кухне, которое обязательно должно быть в арсенале каждой хозяйки. Такая начинка получается сытной и ароматной, а благодаря оригинальному вкусу, блюдо пользуется популярностью.
Ингредиенты:
- Свиная печень – 500 г;
- Лук – 2 шт.;
- Молоко – 100 мл;
- Масло растительное – 50 мл;
- Соль – по вкусу;
- Перец – по вкусу.
Шаг 1: Подготовка ингредиентов.
Печень тщательно промыть в холодной воде и удалить дополнительную жировую клетчатку от нее. Измельчить на небольшие кусочки. Нарезать лук очень мелко.
Шаг 2: Обжаривание начинки.
В сковороде на разогретом растительном масле обжарить лук до золотистой корочки. Добавить мелко нарезанную печень и обжаривать на сильном огне, помешивая 5-7 минут, пока печень не получит золотисто-коричневый оттенок.
Шаг 3: Добавление молока.
Добавить молоко и посолить, поперчить по вкусу. Перемешать и продолжать тушить на среднем огне, менее чем в течение 15 минут, пока печень не станет мягкой и нежной.
Шаг 4: Использование начинки.
Готовую начинку можно использовать для блинов, пирогов, бутербродов и многих других блюд. Также, в зависимости от предпочтений, можно добавить грибы, морковь или перец в этот рецепт.
