Печень говяжья вымоченная в молоке – это очень вкусное и полезное блюдо. Вымачивание печени в молоке позволяет избавиться от горького привкуса и придает блюду нежный вкус и аромат. Готовить его очень просто, а результат порадует даже самых искушенных гурманов.
- Печень говяжью нарезать кусочками толщиной примерно 1 см. Отбросить все пленки и жилки, затем нарезать каждый кусочек на 2-3 кусочка. Посолить и поперчить, оставить на время.
- Разогреть сковороду с растительным маслом. Обжарить на ней печень до золотистой корочки с обеих сторон.
- После того, как печень обжарится, выложите ее в глубокую миску. Залейте печень молоком таким образом, чтобы она полностью накрылась.
- Кладем печень в холодильник. Она должна пролежать там не менее 2-3 часов. Если же вы хотите более насыщенный вкус, то можете ее там оставить на ночь.
- После того, как печень промокнула в молоке, ее нужно вытащить, обсушить и подавать на стол. Рекомендуется добавить к печени зелень, лук или грибы.
