Холодец – это традиционное блюдо русской кухни, которое готовится из свиной ноги или говяжьего хвоста. Однако не каждый хозяин может позволить себе такую роскошь. Поэтому мы предлагаем вам простой рецепт холодца из свиной ножки, который не только экономичен, но и очень вкусен.
Ингредиенты:
- Свиная ножка – 1 шт.
- Вода – 2,5-3 л.
- Лук – 1 шт.
- Зубчик чеснока – 1-2 шт.
- Соль – по вкусу
- Перец горошком – 5-6 шт.
- Лавровый лист – 1 шт.
Приготовление:
- Ножку вымыть и положить в кастрюлю.
- Залить холодной водой, чтобы она покрыла ножку, и поставить на средний огонь.
- Когда вода закипит, снимать пену, которая будет образовываться на поверхности.
- Добавить лук и чеснок (последний можно нарезать мелко) и варить на небольшом огне, закрыв крышкой, до полной готовности (это займет около 3 часов).
- Вынуть ножку из кастрюли и удалить кости, кожу и лишний жир.
- Бульон процедить через марлю или сито и вернуть в кастрюлю.
- Добавить соль, перец горошком и лавровый лист, перемешать и довести до кипения.
- Влить в форму для холодца и поставить в холодильник на несколько часов.
- Холодец нарезать и подавать с горчицей и зеленью.
Вот и готово – простой, но очень вкусный холодец из свиной ножки. Приятного аппетита!
