Ребрышки по бельгийски черкизово способ приготовления
Это блюдо получило своё название в честь города Черкизово, где изначально было придумано. Ребрышки нашептывают, что оно произошло от бельгийского пивного рецепта, который был адаптирован к местным продуктам. Результат — теперь вся Россия готовит эту вкуснейшую закуску, и ты тоже можешь сделать её дома, следуя этому пошаговому рецепту!
Ингредиенты:
- 1 кг свиных ребрышек
- 1 литр пива
- 1 луковица, порезанная кольцами
- 3 зубчика чеснока, измельченные
- 2 ст. ложки томатной пасты
- 2 ст. ложки соевого соуса
- 1 ст. ложка молотой паприки
- 1 ст. ложка карри
- Соль и перец по вкусу
- Петрушка для украшения
Шаг 1: Приготовь ребрышки
Если ребрышки не обработаны, удалите лишнюю жирную ткань и промойте их холодной водой. Разрежьте их на кусочки по 2-3 ребрышка, чтобы они были легче поддаваться тушению.
Шаг 2: Замаринуй ребрышки
В большой миске смешайте пиво, лук, чеснок, томатную пасту, соевый соус, паприку, карри, соль и перец.Добавьте ребрышки, перемешайте их, чтобы они были полностью покрыты маринадом. Накройте миску плёнкой в размере миски и поставьте в холодильник минимум на 1 час, желательно на ночь, чтобы ребрышки хорошо пропитались маринадом.
Шаг 3: Готовь ребрышки
Снимите миску с ребрышками из холодильника и оставьте на столе на 1 час, чтобы они прогрелись. Переложите ребрышки в сковороду и прогрейте на среднем огне, до тех пор, пока они не станут золотистыми и не образуется корочка. Переверните ребрышки и жарьте на другой стороне. Потом добавьте маринад и на среднем огне медленно тушите ребрышки, пока они не будут готовы на ваш вкус (обычно это занимает 15-20 минут). Если маринад не хватает, добавьте ещё пива.
Шаг 4: Подай ребрышки на стол
Подайте горячие ребрышки на тарелку и украсьте петрушкой. Приятного аппетита!
