Вступление:
Фо бо – национальное блюдо Вьетнама, которое покорило сердца многих гурманов по всему миру. Главными ингредиентами блюда являются рисовая лапша и мясо – обычно говядина, курица или свинина. Блюдо приготавливается на основе мясного бульона и заправляется соевым соусом и лимонным соком. Многие любители вьетнамской кухни предпочитают приготовить этот суп дома, используя свои секретные рецепты. В этой статье мы рассмотрим два варианта приготовления рисовой лапши Фо бо.
Способ 1: Готовим рисовую лапшу Фо бо в медленноварке
- Шаг 1: Нарезаем мясо на кусочки.
- Шаг 2: Обжариваем мясо на сковороде до золотистой корочки.
- Шаг 3: Чистим и нарезаем овощи на кусочки – морковь, лук-порей и имбирь.
- Шаг 4: Перекладываем мясо и овощи в медленноварку и заливаем кипятком. Добавляем сухие специи – корицу, звездчатый анис, гвоздику, кардамон и чеснок. Перемешиваем.
- Шаг 5: Закрываем медленноварку и готовим на низкой температуре 6 часов.
- Шаг 6: Процеживаем жидкость и возвращаем ее в медленноварку. Добавляем рисовую лапшу и доводим до кипения.
- Шаг 7: Готовим еще 10-15 минут до мягкости лапши.
- Шаг 8: Добавляем соевый соус и лимонный сок по вкусу. Суп готов!
Способ 2: Готовим рисовую лапшу Фо бо на плите
- Шаг 1: Нарезаем мясо на кусочки.
- Шаг 2: Обжариваем мясо на сковороде до золотистой корочки.
- Шаг 3: Чистим и нарезаем овощи на кусочки – морковь, лук-порей и имбирь.
- Шаг 4: В кастрюлю заливаем воду и добавляем мясо, овощи и сухие специи – корицу, звездчатый анис, гвоздику, кардамон и чеснок. Доводим до кипения.
- Шаг 5: Уменьшаем огонь и варим на медленном огне 1 час.
- Шаг 6: Процеживаем жидкость и возвращаем ее в кастрюлю. Добавляем рисовую лапшу и варим еще 10-15 минут.
- Шаг 7: Добавляем соевый соус и лимонный сок по вкусу. Суп готов!
