Сало — это один из самых славных продуктов украинской и русской кухни. Это продукт из свиной кожи с жировой прослойкой, который является основным и неотъемлемым ингредиентом в многих блюдах. При правильной обработке спрос на него стремительно растет. Если вы хотите попробовать превосходный домашний сало, то следуйте моим инструкциям! Все методы очень простые, но результат будет превосходным и несравненным.
Способ 1: «Соленое сало»
- Возьмите свежее свиное сало, затем его необходимо очистить от излишка шкуры и протереть солью со всех сторон.
- На 1 кг сала достаточно 200 г соли.
- Заверните сало в марлю или газету и поставьте на ночь под пресс.
- Утром достаньте сало из пресса, обверните его в чистую марлю и повесьте на крюк в прохладном и сухом месте.
- Через 2-3 недели сало будет готово к употреблению.
Способ 2: «Вяленое сало»
- Возьмите свежее сало и очистите его от излишка шкуры.
- Разрежьте на тонкие ломтики или кусочки.
- Посолите по своему вкусу, лучше пересолить, чем пересушить.
- Повесьте на крюк на улице или в холодильнике.
- Через 4-5 дней вяленое сало будет готово для употребления.
Способ 3: «Жареное сало»
- Возьмите сало и нарежьте его кусочками толщиной примерно в 1 см.
- Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием и выложите на нее кусочки сала.
- Жарьте на умеренном огне, чтобы жир растекался по сковороде.
- Переверните кусочки сала и жарьте до золотисто-коричневого цвета.
- Дайте остыть и украсьте зеленью или луком.
На этом все, вы прекрасно освоили способы приготовления сала в домашних условиях и теперь можете наслаждаться вкусными блюдами с этим продуктом!
