Хашлама — это довольно популярное блюдо в Восточной кухне. Оно готовится из мяса с овощами и специями, и является довольно сытным и питательным блюдом. В этом рецепте мы будем готовить хашламу из говядины. Это простой и быстрый рецепт, который подойдет для приготовления в будний день.
Ингредиенты:
- Говядина — 500 г
- Лук — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Картофель — 2 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Чеснок — 2 зубчика
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Вода — 400 мл
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Кумин — по вкусу
- Зира — по вкусу
- Масло растительное — для жарки
Шаг 1: Приготовление ингредиентов
Нарежьте говядину на кусочки размером примерно 2-3 см. Нарежьте лук кубиками. Очистите морковь и картофель и нарежьте их кубиками. Нарежьте перец болгарский тонкой соломкой. Раздавите чеснок.
Шаг 2: Обжарка говядины
Разогрейте сковороду и добавьте немного масла растительного. Обжарьте говядину на среднем огне, пока она не станет золотистой снаружи. Уберите говядину со сковороды и поставьте в сторону.
Шаг 3: Приготовление овощей
Добавьте немного масла в сковороду и добавьте лук. Обжаривайте лук до мягкости. Добавьте морковь, картофель и перец болгарский и обжаривайте все вместе в течение 5 минут. Добавьте томатную пасту и чеснок и обжаривайте еще 1-2 минуты.
Шаг 4: Соединение всех ингредиентов
Добавьте обжаренную говядину в сковороду с овощами. Добавьте воду и перемешайте все ингредиенты. Слегка посолите, добавьте перец черный молотый, кумин и зиру по вкусу. Перемешайте все ингредиенты и доведите до кипения.
Шаг 5: Тушение хашламы
Убавьте огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и тушите хашламу на медленном огне в течение 30-40 минут, пока мясо и овощи не станут мягкими и нежными. Периодически помешивайте хашламу, чтобы она не пригорела.
Шаг 6: Подача блюда
Подайте готовую хашламу на большую тарелку и украсьте зеленью или свежими овощами по желанию. Подавайте хашламу с хлебом или рисом.
