Котлеты — это одно из самых популярных и любимых блюд наших детей. Но, чтобы котлеты были по настоящему вкусными и сочными, нужно учитывать некоторые нюансы и следовать определенному рецепту.
Способ приготовления котлет:
- Определите количество фарша, которое вам потребуется в зависимости от количества приготавливаемых котлет. Оптимальное количество для 1 котлеты составляет 100 грамм. Также учтите, что фарш нужно брать свежий и качественный, с малым содержанием жира.
- Для приготовления котлет необходимо перемешать фарш с яйцом, солью, перцем (черным или красным), молотым кориандром, чесноком (опционально), измельченной луковицей и натертой на мелкой терке морковью (тоже опционально). В качестве связующего ингредиента используйте сухой хлеб или панировочные сухари. Вмешивайте ингредиенты до тех пор, пока получится однородная масса.
- Сформируйте котлеты нужной формы и размера. Чтобы котлеты получились удачными, лучше выбрать одинаковую массу фарша для каждой котлеты и аккуратно придать им нужную форму руками. Вы можете сделать котлеты круглыми, плоскими или в форме шариков.
- В отдельной миске взбейте яйцо вместе с небольшим количеством молока. Пропустите каждую котлету через эту смесь и обваляйте в панировочных сухарях. Они помогут сохранить форму котлеты и придать ей красивый цвет.
- Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне. Когда масло начнет плавиться, выложите котлеты на сковороду и обжаривайте с каждой стороны в течение 3-5 минут. Готовность котлет вы можете проверить, надавив на них легким движением пальцем. Если котлеты упругие и не распадаются, значит они готовы. Если же они слишком мягкие и разваливаются, значит, нужно их еще подержать на сковороде.
- Готовые котлеты выложите на бумажный полотенец, чтобы они впитали лишний жир. Подавайте их на стол с гарниром на ваш выбор — картофельным пюре, макаронами, рисом или овощным салатом.
Соблюдая этот рецепт, вы готовите настоящие маленькие кулинарные шедевры и порадуете близких своими вкусными и сочными котлетами. Приятного аппетита!
