Люля кебаб – это блюдо, которое народилось еще в Древнем Востоке и популярно до сих пор в странах Ближнего Востока и Северной Африке. В переводе «люля» означает «шашлык», а «кебаб» – «жареное мясо». А если вы хотите попробовать это блюдо, но не хотите выходить из дома, то этот рецепт для вас.
Ингредиенты:
- 500 г фарша (из говядины или баранины)
- 1 крупный лук
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- 1 ст. л. томатного пюре
- 1 ст. л. зиры
- 1 ст. л. куркумы
- 1 ст. л. паприки
- соль, перец – по вкусу
Приготовление:
- В миску положить фарш, добавить соль и перец по вкусу.
- Очистить лук и чеснок, мелко нарубить и добавить к фаршу.
- Добавить яйцо, томатное пюре, зиру, куркуму и паприку.
- Хорошо все перемешать, чтобы яйцо и специи равномерно распределились по фаршу.
- Оставить массу на 30-60 минут, чтобы специи «выпустили» вкус.
- Сформировать круглые порции из массы и нанизать на шпажки.
- Жарить на гриле или на сковороде до золотистой корочки.
- Подавать готовые люля кебабы с свежим овощным салатом и горячим лавашом.
Приятного аппетита!
