Стриплойн стейк — это сочный кусок мяса из говядины с малым количеством жира и прожилок. Он идеально подходит для приготовления на сковороде.
Ингредиенты:
- Стриплойн стейк — 2 шт.
- Соль — по вкусу
- Свежемолотый черный перец — по вкусу
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Сливочное масло — 2 ст. л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Розмарин — 1 веточка
Пошаговый рецепт:
- Достаньте стейки из холодильника за 30 минут до приготовления, чтобы они не были холодными в центре.
- Опустите растительное масло в сковороду и разогрейте на среднем огне до тех пор, пока не начнет дымить.
- Посолите и поперчите стейки со всех сторон, затем выложите их на сковороду.
- Обжаривайте стейки на среднем огне 4-5 минут с каждой стороны, в зависимости от толщины мяса. Чтобы приготовить стейк средней прожарки, время жарки должно составлять примерно 8-10 минут на всю сковороду.
- Достаньте стейки из сковороды и выложите на тарелку.
- Разрежьте сливочное масло на кусочки и обжарьте его на той же сковороде вместе с чесноком и розмарином, пока масло не начнет пенистым.
- Снимите сковороду с огня и выньте розмарин и чеснок.
- Полейте готовые стейки получившимся маслом и подачу на стол. Приятного аппетита!
