Свинина корейка – это популярный продукт во многих кухнях мира. Это мясо с костью, которое отличается богатым вкусом и хорошо подходит для жарки, тушения и запекания. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить свинину корейку на кости так, чтобы она получилась нежной, сочной и вкусной.
Ингредиенты:
- свинина корейка на кости – 1 кг;
- соль – 2 ч.л.;
- черный перец – 2 ч.л.;
- чеснок – 4 зубчика;
- оливковое масло – 2 ст.л.
Пошаговый рецепт:
- Нагрейте духовку до 170 градусов.
- Снимите кожуру с чеснока, и измельчите его нарезанием ножа или пропустите через пресс.
- Смешайте соль, перец и чеснок в миске.
- Нарежьте свинину корейку на куски толщиной около 2,5 см каждый. Обратите внимание, что некоторые куски могут быть толще или тоньше. Не беспокойтесь, это не повлияет на конечный результат.
- Натрите каждый кусок свинины смесью с солью, перцем и чесноком на обеих сторонах.
- Нагрейте сковороду на среднем огне. Добавьте оливковое масло. Подождите, пока масло нагреется.
- Обжарьте куски свинины на сковороде, по 3-4 минуты на каждой стороне, пока они не будут золотистыми. Переложите обжаренные куски свинины на противень для запекания, предварительно выстланный бумагой для выпечки.
- Поставьте противень с свининой в духовку на 40 минут. Выньте противень из духовки через полчаса и переверните каждый кусок, чтобы сверху тоже подрумянилось.
- Выньте свинину из духовки и дайте ей настояться 5-10 минут перед подачей на стол.
- Приятного аппетита!
