Как правильно приготовить хлебный квас: пошаговый рецепт

Ингредиенты:

• Хлеб черный — 1 кг
• Сахар — 1 стакан
• Вода — 10 литров
• Дрожжи хлебопекарные — 25 грамм
• Растворимый кофе — 1 ч.л.  (опционально)
• Сухофрукты или ягоды — 1 стакан (опционально)

Пошаговый рецепт:

1. Разрежьте хлеб на куски и обжарьте в духовке до золотистого цвета. Примерно 20-30 минут при температуре 180 градусов.
2. Переложите обжаренный хлеб в большую емкость и залейте 5 литрами кипятка. Накройте крышкой и дайте настояться в течение 2-3 часов.
3. Откиньте хлеб и процедите получившуюся жидкость через марлю. Добавьте сахар и растворимый кофе (если используете). Растворите дрожжи в 1 литре теплой воды и добавьте в емкость с жидкостью.
4. Добавьте оставшиеся 5 литров воды, перемешайте и дайте настояться дополнительно 4-6 часов при комнатной температуре в теплом месте.
5. Если желаете, добавьте сухофрукты или ягоды и оставьте настаиваться еще на 2 часа.
6. Снова процедите получившийся квас и разлейте по бутылкам. Накройте крышками и оставьте в холодильнике на несколько часов или ночь. Готово!

Теперь вы знаете, как правильно приготовить хлебный квас. Наслаждайтесь свежим и вкусным напитком дома!

.