Алкогольный квас: пошаговый рецепт
Алкогольный квас похож на традиционный хлебный квас, но он содержит меньше сахара и больше алкоголя. Вкусный и освежающий напиток, который можно приготовить дома. Вот пошаговый рецепт, который поможет вам создать вкусный алкогольный квас.
Ингредиенты:
- 1,5 кг черного хлеба
- 350 г сахара
- 80 г дрожжей
- 15 л воды
Шаг 1: Подготовка хлеба
Нарежьте хлеб на куски и обжарьте до золотисто-коричневого цвета в духовке при 180°C. Это придаст квасу более глубокий цвет и богатый вкус.
Шаг 2: Заваривание хлеба
Когда хлеб остынет, положите его в большой кастрюлю и залейте водой. Добавьте сахар и перемешайте. Дайте заварить хлебу 24 часа. Процедите жидкость через марлю и вылейте в бутылки.
Шаг 3: Добавление дрожжей
Нагрейте жидкость до 20°C-25°C. Растворите дрожжи в воде, добавьте в бутылки и тщательно перемешайте. Накройте бутылки марлей и оставьте на один-два дня для брожения.
Шаг 4: Отбор алкогольного кваса
Проверьте бутылки через 24 часа. Если напиток готов, то он будет искриться и иметь приятный вкус. Откиньте марлю и закройте бутылки крышками. Храните в холодильнике и наслаждайтесь!
Этот алкогольный квас будет храниться не более недели. Поэтому рекомендуется готовить его по частям, если вы хотите наслаждаться свежим напитком каждый день.
.
