Содержание рецепта
Как приготовить кефир из закваски — пошаговый рецепт
Кефир — это кисломолочный продукт, который изготавливается путем брожения молока при помощи специальных молочнокислых бактерий. Если вы хотите приготовить кефир самостоятельно, то вам потребуется закваска.
Ингредиенты:
- Молоко (1 литр)
- Кефирная закваска (1 столовая ложка)
Пошаговый рецепт:
- Разогрейте молоко до температуры 60-65 градусов.
- Охладите молоко до комнатной температуры (20-25 градусов).
- Добавьте кефирную закваску в молоко и перемешайте.
- Положите кастрюлю с молоком и закваской в теплое место и оставьте на 12-24 часа для брожения. В это время бактерии в закваске начнут действовать на молоко, превращая его в кефир.
- Проверьте готовность кефира: он должен быть густым и слегка кислым на вкус. Если необходимо, оставьте молоко еще на несколько часов для созревания.
- Перелейте готовый кефир в бутылки и храните в холодильнике.
Вот и все! Теперь вы знаете, как приготовить кефир из закваски самостоятельно. Храните кефир в холодильнике и наслаждайтесь его вкусом и пользой для здоровья!
.
