Квас белый домашний — пошаговый рецепт
- Промыть и обсушить бутылки, в которых будет храниться квас.
- Налить в большую кастрюлю воду (примерно 5-6 литров) и поставить на огонь.
- Добавить 300 грамм сахара и 100 грамм ржаной муки.
- Перемешать и довести до кипения.
- Убавить огонь до минимума и продолжать готовить на медленном огне около часа, не переставая помешивать. Смесь должна стать жидкой и немного загустеть.
- Оставить настаиваться на несколько часов.
- Добавить 100 грамм лимонной кислоты и тщательно перемешать.
- Просеять 50 грамм сухих дрожжей и добавить в кастрюлю, медленно помешивая, до полного растворения. Дать настояться около 2-3 часов.
- Осторожно рассыпать 1 пакетик ванилина и положить 5-6 гвоздик (в зависимости от предпочтений).
- Тщательно разогреть полученную смесь и перелить в подготовленные бутылки.
- Плотно закрыть бутылки крышками и оставить в теплом месте на 2-3 суток.
- После этого квас готов к употреблению.
Можно опробовать разные вариации этого рецепта, добавляя в квас другие ингредиенты, как например мед или имбирь.
. 
