Окрошка – традиционное летнее блюдо. Свежесть и легкость – вот главные характеристики этого блюда. Окрошка – идеальное блюдо для жаркого летнего дня.
Ингредиенты:
- 4 картофелины
- 1 свежий огурец
- 1 луковица
- 1 яйцо
- мелко нарезанная зелень (укроп, петрушка)
- 350 мл кваса
- лимонный сок (по желанию)
Приготовление:
- Очистить и натереть на крупной терке картофель, огурец и лук. Выложить на тарелку.
- В отдельной кастрюле сварить яйцо в течение 10 минут. Остудить, очистить и нарезать кубиками. Добавить к овощам на тарелке.
- Налить квас в большую миску и добавить овощи. Посолить по вкусу и добавить лимонный сок (если используете).
- Добавить мелко нарезанную зелень и перемешать.
- Дать окрошке остыть в холодильнике в течение 30 минут до подачи.
- Подавать с кусочками хлеба и дополнительной зеленью по желанию.