Рисовый квас – это прохладительный напиток, который приготавливается из риса, сахара и дрожжей. Это очень простой и вкусный напиток, который отлично подойдет для всех, кто хочет сделать что-то свежее и оригинальное для своих гостей. В этой статье мы расскажем, как приготовить рисовый квас в домашних условиях.
Ингредиенты
- 2 чашки риса
- 12 стаканов воды
- 2 чашки сахара
- 1 пакетик сухих дрожжей
- сок 1 лимона
- лимонная кислота (по желанию)
Шаг 1: Подготовьте рис
Налейте 2 чашки риса и 6 стаканов воды в большую кастрюлю и дайте рису немного набухнуть в течение 1-2 часов.
Шаг 2: Варите рис
Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения, затем понизьте огонь и дайте рису вариться ещё 5-7 минут, пока он не станет мягким и прозрачным.
Шаг 3: Ставьте рис на брожение
Дайте рису остынуть до теплой температуры, затем добавьте сахар и перемешайте его, пока он не растворится. Перелейте рис и сахар в большой стеклянный контейнер или бутылку. Добавьте к рису 6 стаканов воды.
Шаг 4: Добавляйте дрожжи
Добавьте один пакетик сухих дрожжей в бутылку, закройте ее крышкой и переверните ее несколько раз, чтобы дрожжи равномерно распределились по бутылке.
Шаг 5: Закройте бутылку и дайте квасу бродить
Закройте бутылку крышкой и оставьте ее на несколько дней в теплом месте, пока квас не начнет бродить. Следите за процессом брожения, чтобы квас не перебродился, и время от времени открывайте бутылку, чтобы выпустить накопившийся газ.
Шаг 6: Добавляйте лимонный сок
Когда квас будет готов, добавьте в бутылку сок одного лимона и перемешайте его.
Шаг 7: Добавляйте лимонную кислоту
По желанию можно добавить немного лимонной кислоты для более яркого вкуса и терпкости.
Шаг 8: Охладите и наслаждайтесь
Охладите квас, затем налейте его в стаканы или бутылки и наслаждайтесь прохладительным напитком.
.
