Ингредиенты:
- 1 кг хлеба (лучше всего черного или ржаного)
- 200-300 г сахара
- 2-3 л воды
- 1-2 яблока
- Разнообразные специи (можно использовать корицу, гвоздику, кардамон, лавровый лист и прочее)
- Дрожжи для кваса (можно купить или использовать натуральные домашние)
Пошаговый рецепт:
- Режем или крошим хлеб на небольшие кусочки и кладем их в кастрюлю или емкость объемом 5-6 л.
- Добавляем сахар и специи (по вкусу).
- Заливаем все теплой водой и перемешиваем.
- Кладем дрожжи и яблоки, разрезанные на половинки. Яблоки не только добавят вкус кваса, но и помогут сбраживанию.
- Накрываем емкость чистым полотенцем или марлей и оставляем на несколько дней в теплом и прохладном месте (не выше 25 градусов).
- Через несколько дней квас начнет бродить и пузыриться. Тогда его нужно прочистить через марлю и перелить в другую емкость.
- Когда квас перестанет бродить, можно начинать его употреблять. Оставить его можно в холодильнике.
- При желании квас можно газировать.
Полученный домашний квас будет не только вкусным, но и полезным для организма. Он обладает рядом полезных свойств: улучшает работу желудочно-кишечного тракта, очищает кровь от токсинов, укрепляет иммунитет и даже помогает снижать вес.
.
