Ряженка – это один из самых любимых продуктов многих людей. Но купить его в магазине не всегда удается, да и свежная домашняя ряженка гораздо вкуснее. Если вы хотите насладиться этим нежным вкусом, то предлагаем вам рецепт приготовления ряженки в домашних условиях.
Ингредиенты:
- Молоко – 1 литр
- Ряженая закваска – 100 гр
- Сахар – 4 ст.л.
Шаг 1: Подготовка молока
Возьмите 1 литр молока и доведите его до комнатной температуры. После этого процедите его через марлю, чтобы избавиться от возможных примесей и комочков.
Шаг 2: Добавляем закваску
Добавьте в молоко 100 грамм ряженой закваски и перемешайте. Хорошо размешивайте смесь в течение 5 минут, чтобы закваска равномерно распределилась по молоку.
Шаг 3: Добавляем сахар
Добавьте в молоко 4 столовые ложки сахара и тщательно перемешайте.
Шаг 4: Нагреваем молоко
Поставьте молоко на плиту и нагревайте его до температуры 37 градусов. Это можно сделать на медленном огне с постоянным помешиванием.
Шаг 5: Инкубация
Перелейте молоко в стеклянную банку и накройте ее крышкой или марлей. Оставьте для инкубации на 8-12 часов при температуре 30-40 градусов. Важно не перемешивать молоко в течение всего времени инкубации.
Шаг 6: Проверка готовности
Проверьте готовность ряженки ложкой. Если ряженка густая и имеет кисловатый вкус, значит, она готова.
Шаг 7: Хранение
Готовую ряженку нужно хранить в холодильнике при температуре 4-6 градусов. Она продержится там до 2 недель.
Теперь вы знаете, как приготовить вкусную ряженку в домашних условиях. Этот простой рецепт позволит вам получить вкусный и полезный продукт без химических добавок. Приятного аппетита!
