Березовый квас обладает непередаваемым вкусом и полезными свойствами. Он обладает приятным ароматом и освежающим вкусом. Квас можно приготовить самостоятельно из березового сока. В этом рецепте мы рассмотрим способ приготовления кваса из березового сока.
Ингредиенты:
- березовый сок — 3 литра;
- вишневый сок — 200 мл;
- сахар — 400 грамм;
- дрожжи хлебопекарные — 10 грамм;
- цедра лимона — 1 штука;
- лавровый лист — 2 штуки;
- вода — 1 литр;
- бутылка стеклянная — 5 литров.
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Перед началом приготовления березового кваса следует подготовить ингредиенты. Березовый сок освежающего вкуса можно приобрести в сезон у местных производителей или же сделать самостоятельно из березовых деревьев. Для этого нам понадобится свернутый трубочкой листок березы и отсекающий нож. Осторожно проткните кору березы и вставьте туда листик березы в течение дня. Затем нужно отрезать верхушку и закрепить вместо нее воронку из марлевой ткани. В воронку в течение суток будут стекать капли березового сока. Его нужно будет собрать и дать настояться в течение 24 часов.
Шаг 2: Приготовление березового кваса
- Перелейте березовый сок в бутылку из стекла.
- Добавьте сахар, вишневый сок, цедру лимона и лавровый лист.
- Тщательно перемешайте, пока сахар полностью не растворится.
- Добавьте дрожжи.
- Плотно закройте бутылку и оставьте в теплом месте на один день.
- Перелейте квас в бутылки, оставив немного места для газа, и закройте крышкой.
- Оставьте бутылки на 2-3 дня в теплом месте для брожения, затем перенесите их в холодный подвал или холодильник.
- Квас готов. Он обладает освежающим вкусом и приятным ароматом.
