В жаркие летние дни хочется пить что-то легкое и освежающее. А что может быть лучше сухого кваса, который можно приготовить самостоятельно в домашних условиях? В этом рецепте мы расскажем, как это сделать.
Ингредиенты:
- 1 литр воды
- 100 грамм сухарей-крошек
- 50 грамм сахара (можно использовать меньше, если хотите менее сладкий вкус)
- 0,5 чайной ложки сухих дрожжей
- Корица, имбирь, сушеная мята (по желанию)
Шаг 1: Подготовка сухарей
Сначала надо измельчить сухари до состояния крошки. Можно использовать обычные белые сухари или ржаные сухари – это не имеет значения для рецепта, но может изменить вкус и цвет готового кваса.
Шаг 2: Приготовление сиропа
Налейте воду в кастрюлю и добавьте сахар. Размешайте до тех пор, пока сахар не растворится полностью. Доведите сироп до кипения, затем выключите огонь и оставьте на 5 минут остывать.
Шаг 3: Добавление сухарей и дрожжей
Добавьте к сиропу сухари-крошки и перемешайте. Добавьте дрожжи и снова перемешайте.
Шаг 4: Добавление ароматизаторов
Если вы хотите добавить в квас дополнительные вкусы, например, корицу, имбирь или мятную крошку, сделайте это сейчас. Добавьте ароматизаторы в кастрюлю и хорошенько перемешайте.
Шаг 5: Ферментация и выдержка
Накройте кастрюлю крышкой и оставьте в теплом месте на 2–3 дня. Затем перелейте получившийся квас в чистую бутылку и закройте крышкой. Храните бутылку в прохладном месте на один день для дальнейшей выдержки.
Шаг 6: Подача
Квас готов! Перед подачей рекомендуется охладить его в холодильнике. Подайте квас со льдом и долькой лимона. Приятного аппетита!
