Японский способ приготовления кофе:
Япония – это не только страна с древней культурой и традициями, но и любителями кофе. Японцы – самые искушенные люди в приготовлении идеального кофе. Их способ приготовления сочетает в себе как процесс варки чая, так и кофе. Япония способствовала и развитию традиционных способов приготовления кофе, а также созданию современных методов, подходящих для быстрого процесса приготовления кофейных напитков.
Ингредиенты:
- Кофейные зерна (25 гр)
- Вода (400 мл)
Шаги:
- Смолоть свежие кофейные зерна до состояния грубой муки.
- Нагреть воду в чайнике до температуры в 85-90°C.
- Вставить бумажный фильтр в чашу-охладитель, положить свежесмолотый кофе в фильтр, а затем осторожно залить его частями небольшим количеством горячей воды (на первый залив – 60 мл воды), дать настояться в течение 30 секунд.
- По мере того, как вода начинает просачиваться через кофе, доливать горячую воду на 1/3 чашки, оставляя настаиваться на 30 секунд. Затем снова доливать воду на 1/3 чашки, опять оставлять настаиваться на 30 секунд, и продолжать до тех пор, пока вся вода не закончится.
- Осторожно снимите фильтр, и готовый кофе на расслабление и работу желудка готов.