Гороховый суп — это одно из самых древних и популярных блюд в мире, которое издавна готовилось из гороха, добавляя в него различные приправы и овощи. Одним из вариантов такого супа является Буздякский гороховый суп, который готовится по особому рецепту.
Ингредиенты:
- 500 грамм свежего зеленого горошка
- 1 картофель
- 1 морковь
- 1 луковица
- 1 стакан риса
- 200 грамм ветчины
- 1 литр куриного бульона
- По вкусу масло, соль, перец и другие специи
Пошаговый рецепт:
- Подготовьте все ингредиенты: нарежьте морковь, лук и картофель кубиками, измельчите ветчину, промойте горох, рис и залейте куриной плотным бульоном.
- В кастрюле согрейте масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте морковь и картофель и жарьте еще 5-7 минут, постоянно помешивая.
- Положите ветчину и горох, перемешайте и варите еще 5 минут.
- Залейте все куриной плотным бульоном, доведите до кипения и убавьте огонь.
- Добавьте рис, соль, перец и другие специи по вкусу.
- Варите суп под крышкой на медленном огне около 30 минут, пока все ингредиенты не станут мягкими.
- Готовый Буздякский гороховый суп рекомендуется подавать горячим с пометами зелени и свежим хлебом.
