Содержание рецепта
Рецепт красного чечевичного супа
Красный чечевица вкусна, питательна и содержит много белка и витаминов. Ее можно использовать в различных блюдах, но сегодня мы научимся приготовить вкусный суп из этой здоровой бобовой культуры.
Ингредиенты:
- Красный чечевица — 1 стакан
- Лук — 1 средняя головка
- Морковь — 1 средняя
- Картофель — 2 средних
- Чеснок — 2 зубчика
- Помидоры — 2 штуки
- Растительное масло — 1 столовая ложка
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Зелень — по вкусу
Приготовление:
- Отсортировать красный чечевицу, промыть и залить холодной водой. Оставить на несколько часов, чтобы бобы набухли.
- Почистить и нарезать лук, морковь и чеснок.
- Нарезать картофель кубиками или крупной соломкой.
- Разогреть растительное масло на сковороде и обжарить лук и морковь до золотистого цвета.
- Добавить нарезанный картофель и прожарить еще несколько минут.
- Добавить нарезанные помидоры и чеснок. Продолжать готовить на среднем огне еще 2 минуты.
- Добавить в сковороду чечевицу, залить 1,5 литрами воды и довести до кипения.
- Уменьшить огонь и варить на слабом огне 30-40 минут, пока чечевица не станет мягкой.
- Посолить и поперчить по вкусу.
- Подавать горячим, посыпав зеленью.
