Домашний творожный сливочный сыр — это нежный, кремовый продукт, который можно использовать для приготовления различных блюд. На его основе можно сделать сырные соусы, надоить ломтики свежего хлеба или добавить его в салаты. В этом рецепте будет использован кефирный гриб и нежный творог.
Ингредиенты:
- Творог — 500 грамм
- Сливочное масло — 150 грамм
- Кефирный гриб — 1 штука
- Соль — по вкусу
- Сахар — по вкусу
Приготовление:
- Сначала нужно готовить кефирный гриб. Он может быть приобретен в магазине или выращен дома. Добавьте кефирный гриб в 1 литр молока и оставьте на сутки, пока молоко не прогорит.
- Отделите творожную массу от сыворотки. Сырная масса должна быть обезжирена и осушена, обернув ее в марлю и выдержать в холодильнике на несколько часов, дать сгуститься.
- В миску вылейте творог, добавьте сливочное масло и щепотку соли, понемногу добавляя сахар и перемешивая, пока масса не станет пышной и кремовой.
- Добавьте половину кефирного гриба и хорошо перемешайте. Оставьте сыр на 12 часов, пока он не закрутится.
- Извлеките кефирный гриб, обернув его в марлю чтобы не спалить руки.
- Сыр должен быть выдержен в тщательно обезжиренной и очищенной банке в течение 1-2 суток при температуре в холодильнике.
- Домашний творожный сливочный сыр готов! Наслаждайтесь своими блюдами особого вкуса и аромата.
