В русской кухне солянка считается одним из национальных блюд. Ее можно разделить на несколько видов: мясную, рыбную, грибную, овощную. Сегодня мы расскажем о том, как приготовить домашнюю солянку с капустой. Это блюдо получается густое и насыщенное, с острым и кислым вкусом.
Ингредиенты:
- 300 граммов говядины
- 1 литр кипятка
- 1 крупная луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 3-4 картофелины
- 1 морковь
- 1 кочан кислой капусты
- 2-3 помидора (можно заменить томатной пастой)
- масло для жарки
- соль, перец, лавровый лист
- укроп для подачи
- лимон для подачи
Пошаговый рецепт:
- Нарежьте говядину мелкими кусочками, обжарьте на растительном масле в течение 5-7 минут.
- Добавьте к говядине финелно нарезанный лук и тушите еще 5 минут до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанный крупно картофель и морковь, залейте кипятком.
- Добавьте лавровый лист, соль и перец по вкусу. Готовьте на небольшом огне до мягкости картофеля и моркови.
- Тонко нашинкуйте капусту и помидоры и добавьте в кастрюлю к остальным ингредиентам.
- Протушите еще минут 15 и добавьте натертые зубчики чеснока.
- Оставьте на пару минут под крышкой, чтобы добавить пикантности блюду.
- Уберите лавровый лист и подавайте солянку горячей, посыпав свежим укропом и добавив лимонный сок.
Такой суп хорошо будет сочетаться с черным хлебом и сметаной.
