Ингредиенты:
- 150 г фунчозы
- 300 г мидий
- 1 репчатый лук
- 2 зубчика чеснока
- 1 стебель сельдерея
- 1 морковь
- 1 красный перец
- 2 ст. л. оливкового масла
- 500 мл куриного бульона
- соль и перец по вкусу
Пошаговый рецепт:
- В большой миске залейте фунчозу горячей водой на 15 минут. После этого слейте воду, обсушите фунчозу и нарежьте на небольшие кусочки.
- Нарежьте лук, чеснок, сельдерей, морковь и красный перец на мелкие кусочки.
- Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте чеснок и остальную овощную массу в сковороду. Обжаривайте до мягкости, примерно 5 минут.
- Добавьте мидии в сковороду и перемешайте с овощами. Залейте куриной бульоном и доведите до кипения. Накройте крышкой и варите на среднем огне до тех пор, пока мидии не откроются, примерно 5-7 минут. Выложите мидии на тарелку, оставив овощи и бульон в сковороде.
- Добавьте фунчозу в сковороду и перемешайте. Продолжайте готовить на среднем огне, помешивая при этом, пока фунчоза не станет мягкой, примерно 5 минут.
- Добавьте мидии и оставшийся бульон в сковороду с фунчозой. Все перемешайте и доведите до кипения.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Блюдо готово. Подавайте горячим, украшенным зеленью.
Приятного аппетита!
.
