Содержание рецепта
Гороховый суп: пошаговый рецепт
Гороховый суп – это суп на основе зеленого гороха и овощей, который подходит для любого времени года. Горох – это богатый белком и клетчаткой источник питательных веществ, а также его прекрасный вкус делает его идеальным для супа.
Ингредиенты:
- 1 стакан зеленого гороха
- 3 средние картофелины, очищенные и нарезанные
- 1 крупная морковь, нарезанная в мелкую кубиками
- 1 луковица, нарезанная в мелкую кубиками
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 2 ст. л. растительного масла
- 6 стаканов воды
- Соль и перец – по вкусу
Пошаговый рецепт:
- Нагрейте растительное масло в большой кастрюле на среднем огне.
- Добавьте лук и обжарьте до золотистого цвета (около 5 минут).
- Добавьте морковь и картофель, и перемешайте. Продолжайте жарить 5 минут, пока морковь не станет мягкой.
- Добавьте зеленый горох и чеснок, и перемешайте. Прокрутите 1-2 минуты, пока чеснок не испустит запах.
- Добавьте воду и подождите, пока она закипит.
- После закипания, возьмите крышку и положите на кастрюлю. Уменьшите огонь и дайте постоять на плите на низком огне в течение 20-25 минут, пока все овощи не станут мягкими.
- Снимите суп с огня и дайте ему немного остыть.
- Используя блендер, взбейте суп до однородности. Если вы любите суп более густым, то положите часть овощей в другую посуду и измельчите в блендере, затем добавьте обратно в кастрюлю.
- Добавьте соль и перец по вкусу. Если суп слишком густой, то вы можете добавить больше воды.
- Подавайте гороховый суп горячим, приятного аппетита!