Гороховый суп с копченостями — это настоящая классика нашей кухни. Он никогда не выйдет из моды и всегда будет актуальным в любое время года. Ароматный и сытный суп согреет вас в холодные дни и станет отличной выбор для обеда или ужина.
Ингредиенты:
- Горох — 400 г
- Копчености (колбаса, бекон, сосиски) — 200 г
- Картофель — 2-3 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Петрушка (корень) — 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Масло растительное — 2 ст. ложки
- Вода — 2 л
Пошаговый рецепт:
- Горох залить водой и оставить на 8 часов (или на ночь) для набухания.
- На разогретой сковороде обжарить нарезанные лук и морковь до золотистого цвета.
- Добавить нарезанный кубиками картофель, нарезанные копчености и залить всё водой (около 2 литров).
- Отправить на огонь и довести до кипения.
- Добавить залитый водой горох и нарезанный мелко петрушку. Добавить соль и перец по вкусу.
- Довести до кипения, убавить огонь и варить на медленном огне 1 час.
- За 10 минут до готовности добавить измельченный чеснок.
- Подавать горячим с разными приправами (зелень, кетчуп, майонез, горчица).
Приятного аппетита!
