Ингредиенты:
- 500 гр свиных рёбер;
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- 200 гр гороха;
- 2 картофелины;
- 1,5 л воды;
- 2 ст. л. растительного масла;
- соль, перец по вкусу.
Приготовление:
- Нарезать мясо на небольшие порции. В глубоком кастрюльном сотейнике разогреть растительное масло и обжарить мясо со всех сторон до золотистого цвета.
- Очистить лук и нарезать его мелкими кубиками. Добавить лук к мясу, перемешать и жарить на среднем огне до золотистого цвета.
- Очистить морковь и нарезать её мелкой соломкой. Добавить морковь к мясу и луку, перемешать и жарить на среднем огне до золотистого цвета.
- Добавить горох в кастрюлю, перемешать и жарить все вместе на среднем огне в течение 5-7 минут.
- Очистить картофель и нарезать его крупными кусками. Добавить к кастрюле с горохом, перемешать и жарить на среднем огне в течение 5-7 минут.
- Добавить 1,5 л воды в кастрюлю. Перемешать, закрыть крышкой и привести кипения на среднем огне.
- Когда вода закипит, снизить огонь до минимума и готовить суп на небольшом огне в течение 1,5-2 часов, пока картофель и горох не станут мягкими.
- Подавать суп в глубоких тарелках, посыпав сверху мелко нарезанным зеленым луком и свежезаваренным черным перцем.
.
