Гороховый суп в афганском казане — это традиционное блюдо афганской кухни, которое готовится на открытом огне. Этот суп очень питательный и согревающий, идеальный для холодных вечеров.
Ингредиенты
- 400 г гороха
- 1 л воды
- 1 л куриного бульона
- 2 луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 1 морковь
- 1 картофель
- 2 помидора
- 1 перец
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 чайная ложка кориандра
- 1 чайная ложка молотого имбиря
- соль, перец по вкусу
- сок 1 лимона
- укроп для подачи
Приготовление
- Сначала промойте горох и залейте его водой на ночь, чтобы он набух.
- Включите огонь и поставьте афганский казан на него.
- Добавьте в казан воду и куриный бульон.
- Нарежьте лук мелкими кубиками и добавьте в казан.
- Порезать чеснок и добавить в казан.
- Очистите морковь и картофель, нарежьте их кубиками и добавьте в казан.
- Нарежьте помидоры и перец, добавьте в казан.
- Добавьте куркуму, кориандр, молотый имбирь, соль, перец и перемешайте.
- После того как суп закипит, понизьте огонь до минимума и накройте казан крышкой.
- Варите суп на медленном огне в течение 1,5-2 часов, пока горох не станет мягким.
- Добавьте свежевыжатый лимонный сок и перемешайте.
- Подавайте горячий гороховый суп с укропом.
Гороховый суп в афганском казане готов — наслаждайтесь традиционным блюдом афганской кухни!
