Гороховый суп в казане: пошаговый рецепт вкусного блюда
Ингредиенты:
- 500 г сухого гороха
- 500 г картофеля
- 200 г моркови
- 1 больша луковица
- 3 зубчика чеснока
- 2-3 лавровых листа
- соль по вкусу
- черный перец по вкусу
- 3 литра воды
- 2-3 ст.л. растительного масла
Приготовление:
- Ночью залейте горох холодной водой и оставьте на всю ночь. Утром промойте горох и откиньте на дуршлаг, чтобы лишняя вода стекла.
- Очистите морковь, лук и картофель. Нарежьте морковь крупными кубиками, картофель средними кусочками, а лук мелкой соломкой.
- Натрите чеснок на мелкой терке.
- Разогрейте казан на среднем огне и добавьте растительное масло.
- Добавьте морковь и лук в казан и обжарьте до золотистого цвета.
- Добавьте натертый чеснок и обжаривайте еще 1-2 минуты.
- Добавьте картофель и обжаривайте 3-4 минуты.
- Добавьте горох и перемешайте.
- Добавьте лавровые листья и налейте воду.
- Доведите до кипения и убавьте огонь до минимума.
- Добавьте соль и черный перец по вкусу.
- Накройте казан крышкой и дайте супу вариться на медленном огне примерно 2 часа до тех пор, пока горох не станет мягким.
- При подаче посыпьте свежей зеленью.
Гороховый суп в казане готов! Приятного аппетита!
.
