Грибной суп – это одно из любимых блюд многих гурманов. Он получается очень насыщенным и ароматным, благодаря основному ингредиенту – грибам. В этом рецепте мы будем использовать сушеные грибы, которые можно купить в любом магазине. Такой суп – прекрасное горячее блюдо для холодных дней осени и зимы.
Ингредиенты:
- Сушеные грибы – 50 г
- Картофель – 3 шт
- Лук – 1 шт
- Морковь – 1 шт
- Чеснок – 2 зубчика
- Сливки – 100 мл
- Масло растительное – 2 ст. л.
- Петрушка – по вкусу
- Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
- Сушеные грибы залейте горячей водой и оставьте на 20 минут, чтобы они набухли.
- Очистите и нарежьте картофель, лук и морковь.
- Разогрейте масло в кастрюле и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте морковь и обжаривайте еще 5 минут.
- Добавьте картофель в кастрюлю и заливайте водой (примерно 2 л). Добавьте бульонный кубик и солите по вкусу.
- Выдавите в кастрюлю чеснок.
- Добавьте набухшие грибы вместе с водой, в которой они находились.
- Варите суп на среднем огне до тех пор, пока картофель не станет мягким (примерно 20 минут).
- В итоге добавьте сливки и подогрейте на огне еще 5 минут.
- Подавайте грибной суп горячим, с добавлением измельченной зелени петрушки и свежемолотого перца по вкусу.