Грибной суп — это один из самых популярных и вкусных блюд осени. Он простой в приготовлении и очень сытный. В этом рецепте мы будем использовать замороженные грибы, что упростит процесс готовки и позволит вам насладиться ароматом боровиков и опят круглый год.
Ингредиенты:
- 500 грамм замороженных грибов
- 1 луковица, нарезанная кубиками
- 3 зубчика чеснока, измельченные
- 2 средних картофелины, нарезанных кубиками
- 1 средняя морковка, нарезанная кубиками
- 1 литр куриного бульона
- 2 столовые ложки сливочного масла
- соль и перец по вкусу
- зелень для украшения (укроп, петрушка, базилик)
Пошаговый рецепт:
- Разогрейте сливочное масло в кастрюле и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте к луку и чесноку нарезанные картофель и морковь. Обжарьте овощи на среднем огне в течение 5 минут.
- Добавьте замороженные грибы в кастрюлю и тушите все вместе еще 5 минут, помешивая время от времени.
- Добавьте куриной бульон в кастрюлю и доведите до кипения.
- Уменьшите огонь и дайте супу вариться на небольшом огне, пока все овощи не будут мягкими. Это займет около 20-25 минут.
- Снимите суп с огня и дайте ему немного остыть.
- С помощью блендера или кухонного комбайна измельчите суп до однородной массы.
- Подогрейте суп перед подачей и посолите и поперчите его по вкусу.
- Подайте грибной суп горячим, украсив зеленью.