Содержание рецепта
Гуляш из желудков: пошаговый рецепт
Гуляш из желудков – это настоящая классика венгерской кухни. Это блюдо получается очень сытным и ароматным, и его можно подавать как основное блюдо или приготовить на закуску.
Ингредиенты:
- 1,5 кг желудков
- 2 большие луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 2 крупных моркови
- 500 г помидоров в собственном соку
- 1,5 л говяжьего бульона
- 2 ст.л. паприки
- 2 ст.л. томатной пасты
- 1 ст.л. сахара
- 2 лавровых листа
- соль и черный перец по вкусу
- масло для жарки
Пошаговый рецепт:
- Очистите желудки от оболочек и нарезать их на полоски.
- Нарежьте лук и чеснок, морковь на крупные куски.
- В глубокой кастрюле разогрейте масло и поджарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте морковь и жарьте еще 5 минут.
- Добавьте нарезанные желудки и жарьте их на среднем огне до золотистого цвета.
- Немного охладите гуляш и добавьте паприку и томатную пасту. Перемешайте.
- Добавьте помидоры в собственном соку и говяжий бульон. Все перемешайте.
- Добавьте лавровый лист, сахар, соль и черный перец. Все хорошо перемешайте и дайте закипеть.
- Уменьшите огонь и оставьте гуляш тушиться на низком огне в течение 4-5 часов, пока желудки не станут мягкими и сочными. Если гуляш выглядит слишком густым, добавьте еще немного бульона.
- При подаче украсьте гуляш зеленью и горячими перцами. Подавайте с куском свежего хлеба.
Готовый гуляш из желудков станет настоящим украшением любого стола. Данное блюдо точно не оставит Вас равнодушным своим насыщенным вкусом и ароматом.
.
