Суп из тыквы со сливками — это прекрасное сочетание нежной консистенции супа и легкой пикантности тыквы. Сливки добавляют более насыщенный вкус, делая блюдо более аппетитным и богатым. Вот пошаговый рецепт:
- Нарежьте 500 г тыквы на маленькие кусочки и поместите их в кастрюлю.
- Добавьте половину красного сладкого перца и один луковицу, порезанную на мелкие кусочки. Потом залейте запас 400 мл куриного (или овощного) бульона. Добавьте щепотку мускатного ореха, соли и черного перца.
- Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и дайте тыкве и овощам вариться не менее 20 минут. Когда все мягко, выключайте огонь и оставьте бульон на остывание на 15 минут.
- Слейте бульон в черпак, а затем взбейте его с помощью блендера до однородного состояния.
- Установите кастрюлю обратно на огонь и снова доведите бульон до кипения.
- Добавьте 150 мл сливок и перемешайте. Уменьшите огонь и дайте супу остыть в течение 5 минут. Посолите и поперчите по вкусу.
- Окунитесь в наслаждение! Подайте суп в красивых подносах и украсьте лепестками свежих трав или капельками оливкового масла.
