Окрошка на квасе — это одно из самых любимых блюд летнего меню. Она освежает и тонизирует, что особенно актуально в жару. Классический рецепт окрошки на квасе не очень сложный, и каждый может легко его освоить.
Ингредиенты для окрошки на квасе:
- Квас — 1 литр
- Куриное вареное мясо — 400 г
- Огурцы — 2 шт
- Редис — 2 шт
- Молодой картофель — 4 шт
- Яйца — 3 шт
- Зеленый лук — 1 пучок
- Сметана — 200 г
Пошаговый рецепт:
- Очистить и нарезать картофель. Залить водой и поставить на огонь. Варить до готовности, затем оставить остывать.
- Сварить яйца вкрутую и остудить. Очистить и нарезать.
- Очистить и нарезать огурцы, редис. Нарезать зеленый лук.
- Мясо нарезать кубиками. Если мясо слишком сухое, можно добавить немного бульона или воды.
- Соединить все нарезанные ингредиенты в большой миске.
- Добавить около литра кваса и перемешать.
- Оставить в холодильнике на несколько часов (лучше всего на ночь), чтобы смесь настоялась и охладилась.
- Перед подачей добавить сметану в каждую порцию.
Вот и готово! Спешите подавать гостям летнюю свежую окрошку на квасе — это будет настоящим хитом!