Содержание рецепта
Лагман домашний
Лагман – традиционное блюдо, которое пришло к нам из Узбекистана и Туркмении. Это суп с мясом и овощами, а главное – с домашней лапшой из муки и яиц. Приготовьте лагман дома и порадуйте своих близких вкусным ужином!
Ингредиенты:
- 350 г говядины (колбаса или баранина)
- 1 большой лук
- 2 морковки
- 2 помидора
- 1 перец
- 2 зубчика чеснока
- 3 ст. л. растительного масла
- 1 ст. л. куркумы
- 1 ст. л. кетчупа
- 2 ст. л. томатной пасты
- 1,5 л воды
- Соль, перец, зелень, по вкусу
Приготовление:
- Нарежьте мясо кубиками и обжарьте на сильном огне на растительном масле, пока не покроется румяной корочкой. Добавьте специи и перемешайте.
- Нарежьте лук полукольцами, морковь и перец соломкой, а помидоры – кубиками.
- Выложите овощи в сковороду к мясу и обжарьте все вместе, пока овощи не станут мягкими.
- Добавьте кетчуп, томатную пасту и нарезанный чеснок, перемешайте.
- Залейте всем этим кипятком (около 1,5 л) и доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите на медленном огне 30-40 минут.
- В это время приготовьте лапшу. Для этого в глубокой миске смешайте 1 яйцо, 300 г муки и щепотку соли. Когда тесто станет гладким и эластичным, раскатайте его на тонкую пластину и нарежьте лапшу. Сварите лапшу в кипящей воде 2-3 минуты.
- Подавайте горячий лагман, украсив зеленью сверху и с лапшой, либо смешайте лапшу с лагманом непосредственно в тарелке.
Приятного аппетита!
.
