Ингредиенты:
- 1 кг помидоров
- 2 сладких перца
- 1 острый перец (по желанию)
- 2 большие луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 3 столовые ложки масла
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка сахара
- 1 столовая ложка уксуса
Пошаговый рецепт:
- Помидоры вымыть, удалить хвостики и нарезать кубиками.
- Перец нарезать мелкими кубиками, острый перец очистить от семян и нарезать.
- Лук мелко нарезать, чеснок измельчить.
- На сковороде разогреть масло и обжарить лук до прозрачности.
- Добавить перец и чеснок и обжаривать еще 2-3 минуты.
- Добавить помидоры, соль и сахар и перемешать.
- Тушить на медленном огне под крышкой около 30 минут, пока помидоры не станут мягкими и жидкость не выйдет.
- Добавить уксус и перемешать.
- Тушить еще 5-10 минут, пока жидкость не испарится.
- Убрать с огня и дать остыть до комнатной температуры.
- Как только лечо остынет, переложить в стерильную банку и закрыть крышкой.
- Хранить в холодильнике до 2 недель.
Подача:
Лечо можно использовать как соус к мясу, рыбе или картофелю, а также добавлять в пасту, супы или оладьи.
.
