Мороженая спаржа — это удивительно вкусное блюдо, которое легко приготовить дома. Вот пошаговый рецепт для тех, кто желает попробовать.
Ингредиенты:
- Спаржа — 500 г
- Оливковое масло — 2 ст.л.
- Чеснок — 2 зубчика, измельченные
- Сливки 35% — 1 стакан
- Пармезан — ½ стакана, натертый на мелкой терке
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
Шаг 1:
Подготовьте спаржу удалив концы и очистив стебли от твёрдой внешней оболочки. Режьте стебли пополам и уложите в кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения. Варите на среднем огне 3-5 минут, пока спаржа не станет нежной.
Шаг 2:
Откиньте спаржу на дуршлаге и промойте холодной водой. Оставьте на 5 минут, пока она остынет.
Шаг 3:
В большой сковороде на среднем огне нагрейте оливковое масло. Добавьте чеснок и обжаривайте около 1 минуты, пока чеснок не станет ароматным.
Шаг 4:
Добавьте в сковороду спаржу, перемешайте, чтобы покрыть ее маслом. Обжаривайте около 5 минут, пока спаржа не станет золотистой.
Шаг 5:
Добавьте сливки и варите на среднем огне, пока сливки не загустеют (1-2 минуты).
Шаг 6:
Добавьте натертый пармезан и смешайте, пока пармезан не полностью растаял. Сезоните солью и перцем по вкусу.
Шаг 7:
Переложите спаржу с соусом в миски. Подайте горячим, добавив сверху еще немного натертого пармезана, если хотите. Наслаждайтесь!
.
