Окрошка – это легкое и освежающее блюдо, идеальное для горячих летних дней. Она приготавливается на основе кваса или кефира, а многие любят экспериментировать, добавляя различные ингредиенты. Этот рецепт покажет, как приготовить вкусную и освежающую окрошку на кефире и минеральной воде.
Ингредиенты:
- 1 литр кефира
- 0,5 литра минеральной воды
- 3 яйца
- 3 огурца
- 1 маленькая свежая красная репчатая луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки свежей зелени (укроп, петрушка)
- соль и перец по вкусу
Пошаговый рецепт:
- Варите яйца до тех пор, пока не станут твердыми. Остудите их в холодной воде, обдайте кожицу, очистите и нарежьте мелко.
- Огурцы нарежьте соломкой.
- Репчатый лук нарежьте кольцами.
- Подготовьте зелень, обдайте кипятком, мелко нарежьте.
- В большой миске соедините кефир и минеральную воду.
- Смешайте яйца, огурцы, лук и зелень в одной миске и аккуратно добавьте в миску с кефиром и минеральной водой.
- Пропустите чеснок через пресс и добавьте его в миску.
- Добавьте соль и перец по вкусу и аккуратно перемешайте.
- Оставьте окрошку в холодильнике на несколько часов до подачи.
- Приятного аппетита!
