Омлет – это популярное и простое в приготовлении блюдо. Но, несмотря на свою легкость, не всегда удается получить идеальный омлет, который не оседает и выглядит привлекательно. Давайте разберемся, как готовить омлет, который будет вкусным и не потеряет свою форму.
Ингредиенты
- Яйца – 2 шт.
- Молоко – 30 мл.
- Соль – по вкусу
- Масло – для жарки
Шаг 1: Готовим яйца
Нам понадобятся только белки яиц, поэтому разделим яйца и выложим белки в отдельную чашку.
Шаг 2: Взбиваем яичные белки
Взбиваем белки в пышную пену с помощью миксера. Это можно сделать и вилкой, но тогда придется потратить больше времени и сил. Консистенция должна быть плотной и однородной.
Шаг 3: Добавляем молоко и соль
Добавляем молоко и соль, тщательно перемешиваем все ингредиенты, чтобы получилась однородная масса.
Шаг 4: Жарим омлет
Разогреваем сковороду и добавляем масло. После того, как масло разогреется, выливаем смесь из яичных белков и молока. Поднимаем сковороду и качаем ее, чтобы смесь равномерно распределилась по дну. Важно помнить, что омлет должен получаться тонким, для этого сковороду нужно наклонять в разные стороны.
Шаг 5: Не трогаем омлет
Пока омлет прожаривается, не трогаем его и не делаем лишних движений. Убедитесь, что огонь не слишком сильный, иначе омлет может сжечься и потерять форму.
Шаг 6: Складываем омлет
Когда омлет почти готов, его необходимо аккуратно сложить вдвое с помощью лопатки. При этом необходимо поднять сковороду над огнем и склонить ее на определенный угол, чтобы омлет сложился ровно и занимал половину сковороды.
Шаг 7: Готовим вторую сторону
Для того, чтобы готовить вторую сторону омлета, необходимо снова добавить масло на сковороду и аккуратно перевернуть омлет с помощью лопатки. Обжариваем омлет на второй стороне до золотистого цвета.
Шаг 8: Подаем омлет
Готовый омлет можно подавать на стол с любимым соусом или овощами. Он получится воздушным, не потеряет форму и будет великолепно смотреться на тарелке.
Следуя этому рецепту, вы сможете приготовить вкусный и утонченный омлет, который не оседает и будет радовать вас своим вкусом.
.
