Рассольник с перловкой — это отличное блюдо, которое согреет в холодную погоду и насытит в любое время года. Если вы хотите приготовить эту вкуснятину, то вам потребуются следующие ингредиенты:
- Говядина — 400 г
- Картофель — 4 шт
- Морковь — 1 шт
- Лук — 1 шт
- Перловка — 1 стакан
- Соленые огурцы — 2 шт
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Томат-паста — 2 ст. л.
- Зелень (укроп, петрушка) — 50 г
- Сметана — по желанию
- Соль, перец — по вкусу
Теперь, когда все продукты готовы, можно приступать к приготовлению рассольника с перловкой:
- Нарежьте мелко лук и морковь.
- На разогретую сковороду добавьте масло и обжарьте лук с морковью до мягкости.
- Добавьте томат-пасту и дайте пожариться еще 2-3 минуты.
- Нарежьте говядину кусочками и добавьте в сковороду к луку и моркови. Обжаривайте, пока говядина не поменяет цвет.
- Добавьте нарезанные соленые огурцы и залейте все кипятком. Подождите, пока закипит, затем уменьшите огонь и варите в течение 10 минут.
- Очистите картофель и порежьте кубиками. Добавьте картофель в кастрюлю и варите еще 15-20 минут.
- Добавьте перловку в кастрюлю и варите еще 15 минут до мягкости.
- Наконец, добавьте нарезанную зелень и пробуйте на соль и перец. Если нужно, подкорректируйте вкус.
- Подавайте рассольник горячим, с сметаной по желанию.
