Сердечки гуляш: рецепт вкусного блюда
Для приготовления сердечек гуляш вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 граммов свиных сердечек
- 1 крупный лук
- 3-4 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1 банка томатов (400 граммов)
- 1 чайная ложка молотого тимьяна
- ½ чайной ложки молотой паприки
- По вкусу: соль и перец
Шаг 1: Подготовка сердечек
Перед началом готовки необходимо приготовить сердечки. Для этого вымойте их в холодной воде, удалите жир и кровь. Затем, нарежьте каждое сердечко на 2-3 кусочка.
Шаг 2: Обжарка лука и чеснока
Очистите лук и чеснок, нарежьте их мелко. Налейте оливковое масло на сковороду и разогрейте его на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, и обжаривайте на протяжении 5-7 минут, пока лук не станет прозрачным.
Шаг 3: Обжарка сердечек
Добавьте на сковороду нарезанные сердечки и обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета, примерно 5-7 минут.
Шаг 4: Добавление томатной пасты
Добавьте томатную пасту на сковороду и перемешайте с сердечками. Обжарьте на протяжении 2-3 минут, пока томатная паста не станет темнее.
Шаг 5: Добавление томатов
Добавьте томаты и перемешайте. Дождитесь, пока масса закипит, затем понизьте огонь и готовьте еще 10 минут.
Шаг 6: Добавление специй
Добавьте молотый тимьян, молотую паприку и посолите и поперчите по вкусу. Готовьте еще 5 минут на низком огне.
Готовые сердечки гуляш можно подавать горячими с гарниром по вашему вкусу, например, с картофелем пюре или с овощным рататуем. Приятного аппетита!
.
