Солянка — это одно из самых любимых и известных блюд русской кухни. И хотя рецептов солянки существует достаточно много, мы предлагаем вам приготовить солянку сборную мясную. Это блюдо получается насыщенным и ароматным благодаря сочетанию разных видов мяса и овощей.
Ингредиенты:
- Колбаса сырокопченая — 250 г
- Говядина — 300 г
- Свинина — 300 г
- Курица — 1 шт (около 800 г мяса)
- Картофель — 3 шт
- Морковь — 2 шт
- Лук — 1 шт
- Огурцы маринованные — 3 шт
- Маслины — 50 г
- Томат-паста — 2 ст. л.
- Сметана — 4 ст. л.
- Соль, перец, лавровый лист, укроп — по вкусу
Пошаговый рецепт:
- Нарежьте свинину, говядину и колбасу кубиками.
- Отварите курицу до готовности, снимите мясо с костей и нарежьте.
- Картофель, лук и морковь нарежьте кубиками и обжарьте на сковороде с маслом.
- Добавьте в сковороду томат-пасту и тушите еще несколько минут.
- В большой кастрюле закипятите воду, положите в нее мясо и варите на медленном огне около 1,5 часа.
- Добавьте в кастрюлю картофель с морковью и луком, нарезанные огурцы, маслины, лавровый лист и специи. Варите еще 30 минут.
- В конце добавьте к солянке сметану и укроп.
- Готовую солянку подайте горячей со сметаной и хлебом.
