Спаржа – это очень полезный и вкусный овощ, который можно приготовить разными способами. В этом рецепте мы расскажем, как готовить спаржу мороженую.
Ингредиенты:
- Мороженая спаржа – 1 пачка (около 500 г);
- Вода – 1 л;
- Соль – 1 ч. л;
- Сливочное масло – 2 ст. л;
- Сок лимона – 1 ст. л;
- Чеснок – 2 зубчика (опционально);
- Свежая петрушка – 1 ст. л (опционально);
- Свежий базилик – 1 ст. л (опционально);
- Свежий тимьян – 1 ч. л (опционально);
- Свежий розмарин – 1 ч. л (опционально).
Приготовление:
- Разморозьте спаржу в холодильнике на несколько часов или на всю ночь.
- Налейте в кастрюлю литр воды и добавьте чайную ложку соли. Доведите воду до кипения.
- Погрузите спаржу в кипящую воду и варите ее на среднем огне 3-5 минут, пока она не станет мягкой. Не переваривайте спаржу, иначе она потеряет свою форму и вкус.
- Выньте спаржу из кипятка и бросьте ее в миску с льдом на пару минут. Это остановит процесс приготовления и сохранит ее яркий цвет.
- Слейте воду из кастрюли и выложите в нее спаржу. Добавьте сливочное масло, сок лимона и, если хотите, мелко нарезанный чеснок и свежие травы.
- Тушите спаржу на небольшом огне еще 3-5 минут, периодически помешивая, до тех пор, пока она полностью прогреется и все ингредиенты не соединятся.
- Готовую спаржу можно подать как гарнир к мясным или рыбным блюдам, или же она может стать самостоятельным блюдом на обед или ужин.
Приятного аппетита!
.
