Суп из белой фасоли – это удивительно вкусное и питательное блюдо, которое можно приготовить как на обед, так и на ужин. Белая фасоль отличается высоким содержанием белков, витаминов и минералов, которые необходимы для нашего здоровья. Поэтому этот суп очень полезен и питателен, а также легко насыщает и держит в тонусе на целый день.
Ингредиенты для супа из белой фасоли:
- Белая фасоль – 1 стакан
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Чеснок – 3 зубчика
- Картофель – 3 шт.
- Томатная паста – 2 ст. л.
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Соль – по вкусу
- Перец – по вкусу
- Вода – по мере необходимости
Пошаговый рецепт приготовления супа из белой фасоли:
- Перед приготовлением, белую фасоль нужно замочить в холодной воде на 8-10 часов. Затем слить воду, залить свежей водой и варить на среднем огне до готовности. Через 20 минут добавить соль и варить еще 20-25 минут. Оставить в стороне до использования.
- Лук и морковь очистить, нарезать кубиками и обжарить в растительном масле на среднем огне до золотистого цвета.
- Добавить в сковороду томатную пасту и жарить еще 2-3 минуты. Затем добавить нарезанный картофель и чеснок.
- Добавить в сковороду воду до уровня овощей, накрыть крышкой и кипятить на среднем огне до тех пор, пока картофель не станет мягким. Периодически помешивать.
- Добавить в сковороду отваренную фасоль вместе с жидкостью, в которой она варилась. Перемешать и довести до кипения.
- Отрезать кусочек белого хлеба и натереть им остренький сыр. Посыпать этой смесью суп и дать ему настояться на плите еще 5-7 минут.
- Суп из белой фасоли готов! Подаём горячим с хлебом. Приятного аппетита!
