Как приготовить суп из спаржи: пошаговый рецепт

Ингредиенты:

• 500 г спаржи;
• 1 л куриного бульона;
• 2 картофеля;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 1/2 чайной ложки оливкового масла;
• соль и перец.

Приготовление:

1. Очистите и нарежьте картофель, лук и чеснок на мелкие кусочки.
2. В глубокой кастрюле нагрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до золотистой корочки.
3. Добавьте в кастрюлю картофель, нарезанную спаржу и куриный бульон.
4. Посолите и поперчите по вкусу.
5. Варите на среднем огне около 20-25 минут до готовности картофеля и спаржи.
6. Оставьте суп остыть немного, а затем измельчите блендером до состояния пюре.
7. Подогрейте суп до нужной температуры и подавайте со сливками или свежими травами по вкусу.
8. Приятного аппетита!

.