Суп лагман — это блюдо из узбекской кухни, которое популярно и в других странах Центральной Азии. Он приготавливается на основе бульона с мясом и овощами, а также традиционными специями. В этом рецепте мы рассмотрим, как приготовить суп лагман в домашних условиях.
Ингредиенты:
- Говядина — 400 г
- Лук — 2 шт
- Морковь — 1 шт
- Перец красный — 1 шт
- Картофель — 2 шт
- Помидоры — 2 шт
- Чеснок — 3 зубчика
- Перец чёрный горошком — 6-8 шт
- Кинза — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Вода — 1,5 л
- Мука — 150 г
Приготовление:
- Нарежьте мясо кубиками и обжарьте на масле в толстостенной кастрюле до золотистой корочки.
- Добавьте в кастрюлю мелко нарезанный лук, морковь, затем помидоры и перец. Жарьте на среднем огне, помешивая, около 5 минут.
- Добавьте к мясу и овощам перец чёрный горошком, чеснок, нарезанный картофель, и залейте кипятком. Варите на слабом огне около 30 минут.
- Для приготовления лапши растворите муку в холодной воде и замешайте тесто. Раскатайте его тонко и нарежьте на узкие полоски. Сварите лапшу в отдельной кастрюле в подсоленной воде около 5 минут.
- Добавьте сваренную лапшу в суп и варите еще 5 минут.
- Посолите по вкусу, посыпьте кинзой и подавайте горячим.
